Comúnmente, cuando decimos proteína, pensamos automaticamente en carne de res, cerdo, aves o peces. Sin embargo, hay múltiples opciones para conseguir proteína a través de los vegetales. Las personas que desean comenzar una dieta vegetariana o vegana suelen dudar de dónde sacarán las proteínas necesarias para el organismo que no provengan de la carne. En este artículo, te proporcionaremos un listado completo de alimentos vegetales ricos en proteínas que no deben faltar en tus platos.
¿Por qué son importantes las proteínas?
Antes de mostrarte el listado de alimentos vegetales ricos es proteína, es importante que conozcas por qué su consumo es fundamental para nuestro organismo. Para una nutrición balanceada, la ingesta de proteína es esencial porque nuestro cuerpo no almacena las proteínas al igual que lo hace con los azúcares o grasas. Sus principales beneficios son:
- Son necesarias para el crecimiento.
- Aportan al organismo aminoácidos esenciales.
- Suministran la materia para poder formar jugos digestivos, hormonas, enzimas, etc.
- Fortalecen y mantiene los huesos, músculos y piel.
- Ayudan a que las células de nuestro cuerpo funcionen correctamente.
- Favorecen a tener una buena digestión.
- Son una gran fuente de energía
Ahora bien, los beneficios mencionados anteriormente no solo los podemos obtener a través de la carne ya que también, podemos adquirirlos mediante diferentes vegetales. A continuación te dejamos una lista.
Vegetales ricos en proteína
Lentejas: Las lentejas hervidas son granos muy nutritivos que aportan gran cantidad de proteína a nuestro cuerpo. Aproximadamente por cada 100gramos de lentejas , hay 23 gramos de proteína.
- Seitán: El seitán es un alimento que está elaborado a partir del trigo. Al igual que las lentejas, por cada 100 gramos, contienen un aproximado de 24 gramos de proteínas. Es una gran opción ya que tienen un valor muy bajo de carbohidratos y grasas.
- Frutos secos y semillas: Las almendras, las semillas se girasol, los anacardos, las nuéces, el sésamo, los pistachos, entre otros, son una fuente saludable de proteínas y minerales. Los puedes incluir en tus ensaladas o como topping de tus cremas.
- Quinoa: La quinoa es un cereal libre de gluten que aporta proteína, fibra y carbohidratos complejos. Si hierves 90 gramos de quinoa, te aportará 9 gramos de proteína. Puedes hacer este plato con vegetales salteados para que los nutrientes sean aún mayor.
- Kale: Este alimento es una maravillosa opción ya que es muy ligero y ofrece alrededor de 4,3 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Es un gran saciante que se puede incorporar a una gran variedad de comidas.
- Brócoli: El brócoli es uno de los vegetales más beneficiosos ya que no solo aportan proteína sino también son una gran fuente de vitaminas ayudando a nuestro organismo a mantener nuestro sistema inmune saludable.
- Espinaca: La espinaca es un gran acompañante de sopas, ensaladas, tortillas, guisados, zumos y más. Aportan proteína y ayudan con la salud ósea, previene el cáncer, favorece la digestión, entre muchos otros beneficios.
- Espirulina: Esta microalga es una excelente opción para los veganos ya que es proteína en un 60-70%. Además aporta vitaminas, minerales y grasas saludables.
- Soya: La soya se ha convertido en uno de los alimentos favoritos de aquellos que prefieren evitar la proteína animal. Es una de las fuentes de proteína vegetal más completa y puede ser consumida y preparada de diferenets maneras.
Por otro lado, también puedes conseguir proteína en algunas frutas como el aguacate, guayaba, plátano fresas, melón, duraznos, frambuesas, pomelos, manzanas, uvas, entre otras. Son unos acompañantes perfectos para tus platos o como postre.
Antes de hacer cualquier cambio brusco en tu dieta, recuerda que la mejor opción es que consultes a un especialista para que te guíe en el proceso. Mantener una dieta balanceada es fundamental para que nuestro organismo reciba todos los nutrientes necesarios para mantnerse saludable y activo. En camino de cabras puedes encontrar los suplementos ideales para acompañar tu dieta con ingredientes 100% naturales que te ayudaran a convertirte en la persona que siempre has querido ser.
